En Raíces Cocina de Autores queremos resaltar la importancia de las bebidas embriagantes y utilizarlas de la mejor manera posible...

En la cocina de Raíces Cocina de Autores siempre encontrarás los más frescos ingredientes, pues nuestro objetivo es brindarte un platillo...

¿Sabes qué es el talavera poblana y cuáles fueron sus orígenes? Todo se enfoca en una sola ciudad que dio origen y evolución a lo largo...

El maíz es un elemento representativo de nuestra cultura y gastronomía, forma parte de nuestra alimentación diaria, es el cultivo de...

¿Quién no ha comido un guisado preparado en olla de barro?, ¿A quién no le han servido un consomé en un tazón de barro o un delicioso...

En el antiguo México se llevaban a cabo cocciones que aún se preservan hoy en día, así como es el caso del uso de los mismos ingredientes...

De acuerdo a Gastronómadas MX, 2019: En 1528 hubo una fuerte introducción de los dulces españoles a la gastronomía prehispánica, ya que,...

¿Sabías que en 2018 fue declarada como Patrimonio Cultural del Estado de Querétaro? Siendo una versión inconfundible con su vestido...

La cocina mexicana es reconocida mundialmente por su amplia variedad de sabores, técnicas e historia, asimismo en 2010 fue declarada...

El tamal, como lo conocemos en una típica mañana para las personas trabajadoras, la barra energética más ecológica que existe, sin duda...

De acuerdo con Hotel Mousai (2017); “La producción de vino en México se originó con la invasión de Hernán Cortés y sus hombres que,...

El maíz es un cultivo agrícola con mucha importancia dentro de México. El nombre proviene del vocablo taino mahís, que significa “lo que...

Los tacos en México son tan variados como sus ingredientes, y como sabemos, en cada estado del país le dan su propio estilo. En Raíces...

El molcajete forma parte de nuestra cultura e identidad mexicana; podríamos decir que es un utensilio de cocina básico en casi todos los...

“La cocina es un lenguaje mediante el cual se puede expresar armonía, felicidad, belleza, poesía, complejidad, magia, humor, provocación...

La cerveza, la bebida predilecta de muchos mexicanos, nos ha acompañado y dado cariño en tantas ocasiones, es aún mejor cuando se elabora...

¿Entomofagia?, ¿y eso cómo se come? La entomofagia es la práctica de consumir insectos, arácnidos, etc., el cual es un hábito alimenticio...

El tejocote es una fruta de origen mexicano, aunque también puede ser encontrada en Guatemala. Este fruto proviene del árbol “Crataegus...

México fue el país que dio a conocer el cacao al mundo, y este da origen a uno de los productos más deliciosos y conocidos: el chocolate....

El día de muertos es una de las celebraciones más importantes en México, ya que se honra a todos aquellos seres que han fallecido y su...