Tamales calientitos, tamales oaxaqueños… orígenes y datos relevantes de los tamales.

El tamal, como lo conocemos en una típica mañana para las personas trabajadoras, la barra energética más ecológica que existe, sin duda alguna, una gran alternativa en cuanto a una adquisición adecuada de calorías, esta remonta sus orígenes a la época prehispánica donde los habitantes originarios del continente americano principalmente de México comenzaron con la cosecha del maíz derivando con esto una gran variedad de platillos tales como tortillas, champurrado, tlacoyos, entre otros más. Podemos destacar que, la palabra tamal viene de una palabra del náhuatl la cual es “tamalli” que quiere decir envuelto, el cual en base a estudios de historiadores se sabe que este tuvo su origen gracias a un intercambio cultural, destacando que fue Fray Bernandino de Sahagún quien menciona este platillo con su origen en la cultura mexica, encontrándolos actualmente en los estados de Veracruz, Puebla, Hidalgo, México, Morelos y Michoacán, y que gracias al intercambio cultural fueron quienes lo dieron a conocer al resto de América.

Dentro del territorio nacional se conoce que existe un aproximado de 500 recetas de tamales, las cuales poseen 400 variaciones para realizarlas.

Importancia en la alimentación de la población mexicana

El tamal tiene una gran importancia y valor dentro de la cultura mexicana, tanto es esto que, existe un día del tamal, el cual se celebra el 24 de junio, pero si un día no fuera suficiente por tradición tras la partida de la emblemática rosca de reyes (partida el 6 de enero) se tiene como costumbre que, a quien le salga “el niño” el cual es una pequeña figura de plástico que se coloca dentro de la rosca de reyes debe de poner los tamales para el día de la candelaria que es el 2 de febrero, donde nuevamente las familias mexicanas se reúnen para las festividades. El tamal suele ser llamado como la “barra energética más económica” este apodo atribuido por su alto contenido de carbohidratos y grasa, pese a que esto puede sonar malo en realidad podría entrar en una dieta con una cantidad de calorías considerables, este mismo no clasifica como una guarnición, si no que, es considerado un plato fuerte que puede hacer despertar tu paladar por las mañanas, por lo que te recomiendo visitar Raíces, cocina de autores para ¡Vivir una experiencia inigualable!.

Referencias.

Alvarado, F. (01 de Febrero de 2019). El Universal. Obtenido de https://www.eluniversal.com.mx/menu/todo-lo-que-debes-saber-sobre-el-valor-nutrimental-de-los-tamales

Noriega, J. L. (15 de Septiembre de 2021). Milenio. Obtenido de https://www.milenio.com/estilo/gastronomia/tamales-origen-e-historia-en-mexico

Ochoa, A. (05 de Enero de 2021). AD Magazine. Obtenido de https://www.admagazine.com/cultura/la-historia-de-los-tamales-platillo-tipico-en-la-gastronomia-mexicana-20210105-7938-articulos.html

Pruneda, A. (s.f.). Cocina Delirante. Obtenido de https://www.cocinadelirante.com/tips/recetas-prehispanicas-hechas-con-maiz

Tamales emporio. (s.f.). Obtenido de https://www.tamales.com.mx/pages/el-tamal-y-sus-origenes