Dulces típicos mexicanos: un manjar del que te vas a enamorar.

De acuerdo a Gastronómadas MX, 2019:

En 1528 hubo una fuerte introducción de los dulces españoles a la gastronomía prehispánica, ya que, al rendirse Cuauhtémoc, el ultimo Tlatoani, los conquistadores celebraron con banquetes en los que no podían faltar estos postres. Entre ellos se encontraban conservas de frutas, alfeñiques y mazapanes.

Existen para todos los gustos, el postre mexicano es conocido por sus ingredientes básicos que se unen para formar un postre genial. Cada rincón de México ofrece una variedad de platillos elaborados con ingredientes locales, para que tanto los amantes de la comida mexicana como los turistas curiosos puedan disfrutar de estos.

Cada postre mexicano único, lleno de historia y tradiciones culinarias, ya sean prehispánicas o españolas, están presentes en cada reunión o simplemente en un simple capricho dominical.

Al paso del tiempo y con la llegada de los españoles, se integraron ingredientes como el azúcar, la leche, almendras y nueces. A partir de la conquista española es cuando surge una gran variedad de éstos, salidos de los conventos.

Lugares donde se empiezan a elaborar galletas con mermeladas, turrones, dulces de leche, charamuscas, frutas cristalizadas, etc. De los árabes y judíos, los españoles aprendieron sus recetas de dulces, que mujeres y monjas traían a América desde la península.

De esta influencia surgen los muéganos, gaznates, merengues, alfajores, buñuelos, etc. Con el paso del tiempo la dulcería mexicana ha tomado un lugar importante en el medio gastronómico, ya que la creatividad en formas, colores y sabores del mexicano se ve plasmada en la elaboración de una gran variedad de dulces.

Política y socialmente ha habido hechos que sellaron la evolución de nuestro país y gastronómicamente hablando, también hay acontecimientos que han definido el desarrollo de nuestra cultura alimenticia.

La mezcla de las técnicas de elaboración europeas con los ingredientes autóctonos dio como resultado las bases de las recetas más antiguas en lo que a dulces mexicanos se refiere. Los más alegres y consentidos herederos del mestizaje.

Es por ello que en Raíces Cocina de Autores queremos preservar estas técnicas artesanales, es por eso que ofrecemos los dulces típicos mexicanos elaborados con la más alta calidad y con su sabor típico respectivamente.

Referencias.

Miron, V. (2018, 25 julio). Los dulces típicos mexicanos más populares. México Desconocido. Recuperado 9 de noviembre de 2021, de https://www.mexicodesconocido.com.mx/dulces-tipicos-mexicanos-fiestas-patrias.html

Agricultura., S. (2021, 23 septiembre). Dulces tradicionales mexicanos. Gobierno de México. Recuperado 9 de noviembre de 2021, de https://www.gob.mx/agricultura/articulos/dulces-tradicionales-mexicanos?idiom=es

Autores., V. (2015, 15 septiembre). Breve historia de los dulces típicos de México. Milenio. Recuperado 9 de noviembre de 2021, de https://www.milenio.com/opinion/varios-autores/universidad-tecnologica-del-valle-del-mezquital/breve-historia-de-los-dulces-tipicos-de-mexico

Rojo, V. (2019, 17 septiembre). Dulces tradicionales. Gastronómadas Mx. Recuperado 24 de noviembre de 2021, de https://gastronomadas.com.mx/dulces-tradicionales/